約三分料理

これがたこ判だ

http://images.google.com/images?q=たこ判&num=50&hl=ja&lr=lang_ja&c2coff=1&client=safari&rls=ja-jp&sa=N&tab=wi

1 名前: sekφ ★ ? Mail: sek_2ch@yahoo.co.jp 投稿日: 05/05/07 12:56:32 ID: ???


四半世紀変わらぬ値段は1食約100円。
仁尾町役場近くのトタン屋根の店舗には週末、客が列をなす。
でも、ここは讃岐名物のうどん屋じゃなくて、たこ焼き屋さん。
大判焼きの鉄板で焼く巨大たこ焼きが名物の「たこ判 小前」だ。
中学生の「おねだり」をきっかけに、おばあちゃんが編み出して25年。
安さと味で「全国区」の人気を集める不思議なスポットだ。

大判焼きの鉄板に油を引いて、生地を流し込む。一方にはタコや天かす、もう一方には卵を落とし、
キャベツのみじん切りをこんもり。先の曲がった専用のピックを手に小前トシ子さん(82)が
2枚の生地を次々とドッキングさせていく。

約30分後、直径8センチ、厚さ5センチはある「たこ判」が完成した。
両面にたっぷりソースを塗り、青のりやマヨネーズでトッピング。
タコの食感とキャベツの歯ごたえが絶妙だ。たこ焼きほど軽くはなく、
お好み焼きほど重くもない。ちょっとボリュームのあるおやつといったところか。

たこ判80円、卵たこ判100円、チーズたこ判120円など。


http://mytown.asahi.com/kagawa/news01.asp?kiji=7332

バニラ

b57342ad.jpgそして干すとこうなる

バニラ

dc890e5d.jpgバニラとはラン科やブドウ種の仲間に属するツタ植物であり、さやに入った実は細胞保護の働きを示すことから、美容上で用いられている。 バニラは甘い香りをもち、気分をリラックスさせる効果があるため、エッセンシャルオイルとしても用いられる。そのオイルの効果は、身体効果として、循環を促し、体を若々しく保つ。美容効果として、乾燥した皮膚に効果があり、肌の弾力性を保ち、精神作用として、緊張とストレスを和らげる。ただし、眠気を誘うので、注意力を必要とする時の使用は避けた方が良い。また、バニラは美容クリームやリップスティックに配合されることもある。 実はバニラの実は1年ほどかけて熟して、初めてあの臭いを出すのです。そして シュークリームやバニラアイスの中に見られるバニラビーンズといわれるあの黒いブツブツは、さやの中に有るバニラの種子だったのです。

手ずくり麺

ラーメン 小麦粉(中力粉)500gに水250ccで4人前。ここら辺は蕎麦と一緒だが、塩を小さじ2杯、卵を3個加えた。水回しをしてある程度こねたらラップで包んで30分ばかり寝かす。麺台大きさの関係で二等分した。0.5ミリぐらいまで拡げたが、もっと厚くても良かったと思う。 縮れ麺をねらったていたので切った後もんだ。

夏の香味野菜素麺

P505i0017825811.jpg夏の香味野菜てんこもり素麺。おおば、しそ、おくら、バジルの花、ミニトマトと生姜のみじん切り。今日ウナギ弁当が来るはずでご飯はなくても桶、という段取だったのにそれが誤報とわかり、急遽主食に変るものを段取せよと指示が下り・・・・
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